面包糠生產線正朝著新的方向發展,生產過程趨于健康
近期,“宅經濟”持續蓬勃發展,帶動休閑零食市場的信息需求擴大。休閑食品行業規模龐大,包括堅果油炸食品、面包和糕點、膨化食品、糖果、鹵味制品等行業細分領域。隨著城市居民社會生活質量的提高,對有健康問題的食品的需求可以擴大。休閑食品生產線的生產工藝也呈現健康趨勢,相關產品的生產加工工藝也在不斷優化升級。我們的快餐業起步較晚,現在正處于快速發展期。據統計,2018年中國快餐業規模已超過萬億美元。2013年至2018年,復合年增長率接近12%。根據市場環境預測研究中心的預測,到2020年,休閑食品行業將繼續擴張至12500億元,復合增長率將超過13%。
近年來,休閑食品正成為中國除一日三餐之外的第四餐。在滿足娛樂休閑文化需求的同時,也需要不斷滿足農村居民和企業對學生健康的需求。為了滿足我們的市場需求,休閑食品的配料表越來越簡單,產品趨向于新鮮、低熱量、低脂、低糖等。與此同時,產品的生產技術和工藝也在發生變化。
吃膨化食品,傳統的膨化食品如薯片、干果和蔬菜都是油炸的。但高溫油炸會使食物產生更多高水平的丙烯酰胺,這對人體有害。此外,煎炸過程會大大增加產品中的油脂含量,影響消化功能,增加肥胖風險。由此可見,在大健康的趨勢下,煎炸工藝顯然不再滿足消費者的需求。在這方面,生產膨化食品的膨化機械面包糠生產線的生產工藝正在逐步升級。例如,烘焙工藝已用于薯片的生產。據了解,烤薯片是由土豆粉和一些淀粉經過混合、提升、攤鋪、滾壓、成型、烘焙、噴霧、冷卻等步驟制成的。生產面包糠生產線可以形成生產流水線,自動化程度高??臼砥日ㄊ砥懈俚闹?,吃起來更健康。膨化零食調味后很美味。
現在,中國快餐業正逐漸從藍海轉變為紅海。業內人士指出,在零食、健康和新鮮度不斷變化的情況下,高品質變得越來越重要。因此,對于這個行業的企業來說,為了獲得更大的市場份額,他們需要在升級過程中尋求“健康”。食品粉撲制造商一直在升級產品,改進生產工藝,使產品更符合市場要求。